INGREDIENTES01 Kilo de huesos
½ poro
01 Zanahoria
02 ramas de apio
½ kilo de papas amarillas
150 gramos de sémola
50 gramos de margarina
04 panes cortados en cuadrados
Sal y pimienta
hojas de oregano al gusto.
PREPARACION:
En cuatro litros de agua se ponen a hervir los huesos y se deja consumir hasta 3 litros, luego se le
agrega la zanahoria rallada, el poro y las ramas de apio bien lavadas, salpimentar. Cuando rompa
el hervor este caldo se cuela y se le agrega la sémola en forma de lluvia, cuando la sémola esté a
medio cocer, se le agrega las papas amarillas peladas y cortadas por la mitad y se deja cocinar. Se
sirve con panes cortados en cuadrados y fritos en margarina.
